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平常我們只知道蜂蜜的成分比起人工果糖更為健康、天然、無負擔，但鮮少人知道蜂蜜究竟是如何產出的，今天就來為大家解答！
蜜蜂們在採花時，將花蜜儲存於自己的胃中，帶回蜂巢後交給負責產蜜的蜜蜂。蜜蜂吐出的瞬間會產生「酶」，可將花蜜轉換為蜂蜜。
而一開始蜜的水份比較高，蜜蜂利用翅膀將其水份排除，這過程稱為釀蜜。最後蜂蜜儲存於蜂巢中，再由蜂農採集而成～
所以其實不能說蜂蜜是被採集而來，而是由蜜蜂們辛勤的採集後並「釀造」出來的🍯
🍯就是蜂蜜給您好品質，值得您信賴✊
結晶蜜就不是純蜂蜜❗️❓
有時候打開蜂蜜想要食用，才發現蜂蜜已經結晶，以為是壞掉更甚至以為自己買到假蜜，但真的是你想的這樣嗎😖
其實蜂蜜會不會結晶是取決於「葡萄糖」和「果糖」的比例，葡萄糖含量較高的蜜較易結晶，例如荔枝蜜；而果糖含量較高的龍眼蜜則不容易結晶。還有若是處於低溫環境也很有可能會使蜂蜜結晶呦🧊
所以❗️反而會結晶的蜜才是真蜂蜜🍯😋
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其實蜂蜜採回來水份是很高的嗎？
蜂蜜為什麼嚐鮮期較長？
正因採蜜的季節，釀蜜過程大公開
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大家喝蜂蜜但對蜂蜜🍯特性熟悉嗎？
其實蜂蜜的秘密很多
顏色、香氣、型態都會隨著環境變化而有所不同‼️
在大自然中採收蜂蜜，同樣生長在大自然的螞蟻也是懂吃的🤫🤫
蜂蜜裡的單醣和其他的營養元素給螞蟻補充需要的營養，加上是甜的，螞蟻就更愛囉🐜
📌有效防止蜂蜜長螞蟻的方法不是將蜂蜜放冰箱，只要將蜂蜜罐瓶身或開口使用完擦拭乾淨，就可以防止螞蟻入侵蜂蜜囉‼️
📌（蜂蜜的甜是單醣，是健康的醣，身體可以直接吸收，含豐富的營養，不同於其他糖類）
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《就是蜂蜜小知識》
大家都知道蜂蜜怕冷，遇冷之後會結晶‼️
但大家知道蜂蜜遇熱會有什麼反應嗎⁉️
會變的「熱情」❤️🔥❤️🔥
真蜂蜜遇熱（不破壞營養狀況下），流速會變快，主要是醣遇熱表面張力改變，反之蜂蜜遇冷（未結晶狀況下），流速會變慢唷。
大家可以實驗，兩個沾醬的碟子分別倒入一點點蜂蜜，一個放入烘碗機加熱，一個放入冰箱，等待10分鐘後，就可以感受到蜂蜜在什麼狀況下表現出熱情或是冷淡囉😁😁
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12/25聖誕節🎄
聖誕節會出現主要紅色和綠色
蜜蜂視角是看不到紅色🔴
所以看到蜜蜂在身邊徘徊不是因為穿著鮮豔的關係唷😁
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蜜蜂一次才帶回兩顆花粉🐝
可真是粒粒皆辛苦呀💦
花種不同，花粉的顏色和香氣也會有所不同唷！！
蜜蜂利用蜂蜜黏性戳揉花粉顆粒，所以花粉會有甜味。
花粉含豐富蛋白質和維生素群
可直接食用，加入水、牛奶、果汁、沙拉一起食用。
可達體內環保等效果♻️
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如何分辨真假蜜❓❗️
市面上混雜真假蜜，身為消費者的你一定很困擾吧，現在來告訴大家幾個小訣竅。
1.真蜂蜜含有多種營養成分，單看是十分混濁的，將手指放在瓶身後面，若能清晰看見，那很有可能就是假蜜😣
2.真蜂蜜的含水量少，加水搖晃後，泡泡通常不易消失！
3.每一種蜂蜜有自己獨特的香氣，若是打開發現有化學味，那肯定是假蜜啦。
4.重點之重點，若以上這些方法你都還是辨認不出來，那就買擁有「產銷履歷」的蜂蜜。
✨就是蜂蜜的每一瓶蜂蜜都有產銷履歷，讓您無痛選擇😍
就是蜂蜜堅持給你品質好的蜜，是你值得信賴的蜂蜜✊
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蜂蜜顏色和香氣的秘密！！
蜂蜜根據蜜蜂採集花種不同反應在顏色和香氣，以蜂蜜不同的香氣做生活上多樣搭配，讓食物更有變化，生活更有層次🥞🧇🍹
只要是真蜂蜜，不同顏色和香氣都是好蜂蜜唷🍯
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蜂蜜吃不完要怎麼保存？可以放冰箱嗎？
1.室內陰涼處：食藥署建議放置於18-25度的陰涼處，避免陽光照射，喪失蜂蜜的營養價值😣
2.緊閉容器佳：市面上販售的蜂蜜通常經濃縮，過高的含水量會導致發酵變質。
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冬天快到了，大家一定想喝點熱的，溫暖一下身心靈，但是蜂蜜水到底可不可以泡熱水喝呢？
蜂蜜除了主要有果糖及葡萄糖外，其實還含有維生素及酵素等成分，而這些成分其實是屬於不耐熱的，甚至可能因此破壞他們，使蜂蜜的營養價值大大降低😖
常溫為蜂蜜水最適宜的溫度，若真的要加熱，切記不能加熱超過60度窩🤩
小提醒🔔蜂蜜水的最佳比例為1:8或1:9，可依照喜糖的程度去做調整。
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有人說在早上剛起床的時候喝蜂蜜可以緩解便秘，也有人說睡前喝一杯有助眠作用，所以到底要什麼時候喝才能發揮蜂蜜的營養價值呢？
1.在飯後1～2小時喝，可以幫助消化，若是在中午飯後，還能醒腦，打起精神迎接下午的工作或課程。
2.睡前喝一杯，因為蜂蜜含有維生素及葡萄糖，能緩解緊張，幫助入睡😴
Tips❗️搭配清香淡雅的荔枝蜜，更無負擔😋
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吃蜂蜜，漲知識囉‼️
生蜜定義是蜂蜜含水量約21度以上，因為含水量高，蜂蜜裡面酵素發酵速度快，故不易保存。
熟蜜定義是蜂蜜含水量約20度以下，因為水份低抑制酵素發酵故可以保存比較久。
在採收蜂蜜期間，養蜂人採集的都是生蜜，利用人工的方式俗稱濃縮，用低溫將蜂蜜裡面的水份排出，變成熟蜜，國家標準水份20度以下。
封蓋蜜為蜜蜂自己熟成的蜂蜜，蜜蜂採集蜂蜜後透過翅膀日夜搧動將水份排出，故封蓋蜜也為熟蜜唷。
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花粉怎麼來?!
植物會透過蜜蜂來完成授粉，利用花蜜或是花粉來吸引蜜蜂。
花粉根據每一種花的不同，顏色、香氣也會不同，花粉有自然的甜味，原因是蜜蜂將花蕊裡面小顆粒的花粉，利用蜂蜜揉成較大顆粒的花粉放在花粉籃（後腳）帶回巢內。
花粉又稱為「天然濃縮營養寶庫」。
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